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DISTILLERIA ZANIN
1895 l’inizio di una storia imprenditoriale che segnerà il percorso di una famiglia nelle generazioni a venire.
L’allora "paron" Bortolo Zanin dal carattere introverso ed un po’ ombroso, abbina all’attività di oste quella della distillazione: come si usava in quegli anni non si doveva gettare nulla, tanto meno le vinacce di quel vino della casa prodotto con il proprio vignale; mesi e mesi di duro lavoro per trarre i frutti della vite da tanta costanza. Dall’alambicco rudimentale sgorgano le prime gocce di quell’essenza di vite: lo spirito bianco.
Bianco era il colore cristallino di questo sgorgare e lo spirito è la narrazione dei ricordi di chi per primo l’ha assaggiato: mi son sentito bruciare gola e budella e il "paron" mi diceva: bene, bene, più brucia e più buono è!
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